蛋炒饭

“记得小时候，父母工作都比较忙，没有太多时间做饭，晚餐就会多煮些饭，第二天中午加两个鸡蛋一炒，美味的蛋炒饭就诞生了！真是百吃不厌呀！”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭  

蛋炒饭的用料

主料

米饭 1碗 米饭 1碗

辅料

玉米油 1汤匙 玉米油 1汤匙
剁椒 适量 剁椒 适量
料酒 少许 料酒 少许

蛋炒饭的做法

#蛋炒饭的做法图解2

步骤1

鸡蛋打散，加料酒和盐搅拌均匀，葱切成葱花。
#蛋炒饭的做法图解3

步骤2

锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，两面煎金黄盛出。
#蛋炒饭的做法图解4

步骤3

锅中留油炒剁椒，炒一分钟左右加饭一起炒片刻。
#蛋炒饭的做法图解5

步骤4

最后放鸡蛋，加盐和味精调味，撒上葱花即可。

蛋炒饭的烹饪技巧


鸡蛋中加料酒一是可以去腥，二是料酒可以增加鸡蛋的蓬松感。 -使用的厨具：炒锅

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/ 5   蛋炒饭的做法步骤

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