坤博砂锅莲藕排骨汤

“武汉的冬天几乎每家每户过几天都会煨一吊子莲藕排骨汤，现如今烧蜂窝煤炉的少了，煨汤都会选择相对较快的电压力锅或者电饭煲煮，那样虽然几十分钟就能喝上排骨汤，但是缺少了砂锅煨汤的那个原汁原味鲜美，没入手坤博砂锅的时候，我也是用压力锅煮排骨汤，说真心话只是快，真心没有砂锅煨汤好喝，这不买好了排骨，莲藕，用这新入手的坤博砂锅煨一锅莲藕排骨汤，厨房里砂锅煨着汤，时不时漂出的香味，我家妞就一直说要吃肉肉，等排骨汤煨好后，盛一碗尝尝，哇！汤很鲜甜，一点不说假话，汤鲜美中带着甜味，排骨肉烂而不腻人，两斤排骨两节藕的量，每次我们娘儿三个吃一餐都会剩的，昨天竟然一点不剩汤喝完肉吃光，下次排骨汤指定用坤博砂锅煨啦！”
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坤博砂锅莲藕排骨汤的用料

主料

排骨 1000克 排骨 1000克

辅料

盐 适量 盐 适量
生姜 1块 生姜 1块
黄酒 适量

坤博砂锅莲藕排骨汤的做法

#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解2

步骤1

排骨洗净控干水份，莲藕洗净去皮切大块，生姜去皮切片，枸杞子洗净。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解3

步骤2

排骨冷水入锅，放入姜片，大火烧开放入黄酒煮2分钟去除血沫。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解4

步骤3

排骨捞出洗净放入坤博砂锅里。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解5

步骤4

放入莲藕和姜片。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解6

步骤5

放入没过排骨的开水，要一次性加足水。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解7

步骤6

盖好砂锅盖子，大火烧开，转小火煮60 分钟左右。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解8

步骤7

汤煮好后，放入盐，胡椒粉，枸杞子煮一分钟，莲藕排骨汤就做好了。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解9

步骤8

坤博砂锅有很好的保温性，一个小时之内喝汤还是温热的，盛一碗美美的享受吧！
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解10

步骤9

成品图
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解11

步骤10

成品图
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解12

步骤11

成品图
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解13

步骤12

成品图

坤博砂锅莲藕排骨汤的烹饪技巧


1、砂锅煨汤能很好的保证排骨汤的鲜美，坤博砂锅有很好的锁水保温性，不像一般的砂锅一样开锅后汤容易溢出来，只要开锅后，转小火煮不用开盖，煮上一个小时汤鲜肉烂，汤清澈。2、砂锅用完，清洗后抹干，清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。 -使用的厨具：砂锅

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