坤博砂锅莲藕排骨汤

“武汉的冬天几乎每家每户过几天都会煨一吊子莲藕排骨汤,现如今烧蜂窝煤炉的少了,煨汤都会选择相对较快的电压力锅或者电饭煲煮,那样虽然几十分钟就能喝上排骨汤,但是缺少了砂锅煨汤的那个原汁原味鲜美,没入手坤博砂锅的时候,我也是用压力锅煮排骨汤,说真心话只是快,真心没有砂锅煨汤好喝,这不买好了排骨,莲藕,用这新入手的坤博砂锅煨一锅莲藕排骨汤,厨房里砂锅煨着汤,时不时漂出的香味,我家妞就一直说要吃肉肉,等排骨汤煨好后,盛一碗尝尝,哇!汤很鲜甜,一点不说假话,汤鲜美中带着甜味,排骨肉烂而不腻人,两斤排骨两节藕的量,每次我们娘儿三个吃一餐都会剩的,昨天竟然一点不剩汤喝完肉吃光,下次排骨汤指定用坤博砂锅煨啦!”
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坤博砂锅莲藕排骨汤的用料

主料

排骨 1000克 排骨 1000克

辅料

适量 适量
生姜 1块 生姜 1块
黄酒 适量

坤博砂锅莲藕排骨汤的做法

#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解2

步骤1

排骨洗净控干水份,莲藕洗净去皮切大块,生姜去皮切片,枸杞子洗净。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解3

步骤2

排骨冷水入锅,放入姜片,大火烧开放入黄酒煮2分钟去除血沫。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解4

步骤3

排骨捞出洗净放入坤博砂锅里。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解5

步骤4

放入莲藕和姜片。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解6

步骤5

放入没过排骨的开水,要一次性加足水。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解7

步骤6

盖好砂锅盖子,大火烧开,转小火煮60 分钟左右。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解8

步骤7

汤煮好后,放入盐,胡椒粉,枸杞子煮一分钟,莲藕排骨汤就做好了。
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解9

步骤8

坤博砂锅有很好的保温性,一个小时之内喝汤还是温热的,盛一碗美美的享受吧!
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解10

步骤9

成品图
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解11

步骤10

成品图
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解12

步骤11

成品图
#坤博砂锅莲藕排骨汤的做法图解13

步骤12

成品图

坤博砂锅莲藕排骨汤的烹饪技巧


1、砂锅煨汤能很好的保证排骨汤的鲜美,坤博砂锅有很好的锁水保温性,不像一般的砂锅一样开锅后汤容易溢出来,只要开锅后,转小火煮不用开盖,煮上一个小时汤鲜肉烂,汤清澈。2、砂锅用完,清洗后抹干,清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。 -使用的厨具:砂锅

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