【湘菜】：农家小炒肉

“农家小炒肉，具有浓厚的湖南农村风味，是喜爱吃辣椒，又离不开肉香人的最爱。青红辣椒相配，味道鲜美，无论在餐馆或家庭中，都极受粉丝们的追捧。”
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【湘菜】：农家小炒肉的用料

主料

五花肉 适量

辅料

青辣椒 适量 青辣椒 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
白糖 适量 白糖 适量
豆豉 适量 豆豉 适量
姜 适量 姜 适量

【湘菜】：农家小炒肉的做法

#【湘菜】：农家小炒肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净，切片备用。
#【湘菜】：农家小炒肉的做法图解3

步骤2

辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
#【湘菜】：农家小炒肉的做法图解4

步骤3

锅置火上少许油烧热，下入五花肉片中小火煸炒。
#【湘菜】：农家小炒肉的做法图解5

步骤4

煸炒至呈灯盏窝状盛出，待用。
#【湘菜】：农家小炒肉的做法图解6

步骤5

锅中留底油，葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒。
#【湘菜】：农家小炒肉的做法图解7

步骤6

下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
#【湘菜】：农家小炒肉的做法图解8

步骤7

加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
#【湘菜】：农家小炒肉的做法图解9

步骤8

翻炒均匀后即可出锅。此菜风味浓郁、香辣开胃。

【湘菜】：农家小炒肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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