【上海】油墩子

“小时候，嗯~~！讲故事了！！！！小时候，妈妈很忙，家里人口又多，但大家都爱吃油墩子，买，成本高，做，她有没空。怎么办呢，妈妈总是拿来一只炸油墩子的模具叫我们自己动手，所以小屁孩们擦萝卜丝，和面的，烧火的就这样各自行动起来，好不容易炸起来了，油墩子怎么都不能从模具上脱下，最后在筷子兄的帮忙下算下来了，但没一只完整的！来上海后随处都有炸油墩子的滩头，老远就能闻到香味，我也总会买上一些。近些年可能环境整治的原因，很难看见这种油墩子的摊位了，还是有妹妹好，大老远的给我寄了个模具，自己动手了！！”
所属分类： 小吃   本帮菜  

【上海】油墩子的用料

主料

萝卜 1段 萝卜 1段
葱 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

【上海】油墩子的做法

#【上海】油墩子的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#【上海】油墩子的做法图解3

步骤2

模具先在油锅里中火3分钟，然后就一直泡在油里。
#【上海】油墩子的做法图解4

步骤3

面粉加盐，清水和成面糊，面糊的状态像酸奶一样就可以。
#【上海】油墩子的做法图解5

步骤4

萝卜去皮切丝。
#【上海】油墩子的做法图解6

步骤5

萝卜丝加盐，抓匀出汁。
#【上海】油墩子的做法图解7

步骤6

挤干水份，加人葱花。
#【上海】油墩子的做法图解8

步骤7

模具上先铺一层面糊。
#【上海】油墩子的做法图解9

步骤8

再铺上一层萝卜丝。
#【上海】油墩子的做法图解10

步骤9

再铺上一层面糊。
#【上海】油墩子的做法图解11

步骤10

放油锅炸定型。
#【上海】油墩子的做法图解12

步骤11

轻轻晃动，油墩子就会从模具上脱离。
#【上海】油墩子的做法图解13

步骤12

炸到表面金黄色就可以。

【上海】油墩子的烹饪技巧


1盐的量可以根据自己家人的吃口来调节。2.模具一定要让它吃足油，脱模的时候就会比较容易。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

【上海】油墩子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   【上海】油墩子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜