【青岛】自制海凉粉

“曾经在青岛吃过海凉粉，从此对此物念念不忘。做为一个吃货，对喜欢的食物一定是想方设法做啦，查了资料后感觉并不难，就自动动手做起来，哈哈，一次成功！做好的海凉粉晶莹剔透，凉拌之后很爽口，感觉还不错哦，虽然自己做麻烦点，但想吃的时候不用跑青岛啊，哈哈。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

【青岛】自制海凉粉的用料

主料

石花菜 70g 石花菜 70g
矿泉水 2500g

【青岛】自制海凉粉的做法

#【青岛】自制海凉粉的做法图解2

步骤1

干的石花菜敲打一下，去除里面的沙和盐
#【青岛】自制海凉粉的做法图解3

步骤2

清水反复清洗干净
#【青岛】自制海凉粉的做法图解4

步骤3

石花菜和矿泉水白醋一起放入锅中，大火煮开转小火煮50分钟
#【青岛】自制海凉粉的做法图解5

步骤4

煮好的石花菜
#【青岛】自制海凉粉的做法图解6

步骤5

过滤出残渣
#【青岛】自制海凉粉的做法图解7

步骤6

过滤出来的汁放入容器中，冷藏2小时左右即凝固
#【青岛】自制海凉粉的做法图解8

步骤7

已经凝固的海凉粉切片
#【青岛】自制海凉粉的做法图解9

步骤8

加辣椒油、白醋、盐
#【青岛】自制海凉粉的做法图解10

步骤9

拌均匀即可食用。
#【青岛】自制海凉粉的做法图解11

步骤10

拌好的海凉粉，晶莹剔透，吃起来很爽口哦

【青岛】自制海凉粉的烹饪技巧


过滤出来的渣还可以加水继续熬，但我怕麻烦就没有继续做 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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