【上海】红糖葡萄干发糕

“发糕，过年别忘了吃发糕，我们年夜饭上必不可少的一道点心就是要带糕音的，因为糕和高是谐音，寓意在新的一年，年年高，高高兴兴。发糕看似简单，其实也不好做，最怕就是粘牙，我调整了几次终于制成了香甜不粘牙的发糕，喜欢的可以试试哦”
所属分类： 主食   面食   家常菜  

【上海】红糖葡萄干发糕的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克

辅料

温水 100毫升 温水 100毫升
发酵粉 2克 发酵粉 2克
油 少许

【上海】红糖葡萄干发糕的做法

#【上海】红糖葡萄干发糕的做法图解2

步骤1

准备所有食材
#【上海】红糖葡萄干发糕的做法图解3

步骤2

红糖用温水溶化
#【上海】红糖葡萄干发糕的做法图解4

步骤3

加入酵母拌匀后磕入鸡蛋拌匀
#【上海】红糖葡萄干发糕的做法图解5

步骤4

加入面粉拌至无干粉
#【上海】红糖葡萄干发糕的做法图解6

步骤5

寸模具里刷上油
#【上海】红糖葡萄干发糕的做法图解7

步骤6

把拌好的粉团加入模具里压平后加入葡萄干
#【上海】红糖葡萄干发糕的做法图解8

步骤7

发酵至2倍大冷水上锅蒸20分钟后熄火等5分钟后打开
#【上海】红糖葡萄干发糕的做法图解9

步骤8

脱模即可

【上海】红糖葡萄干发糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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