【东北】酸菜白肉血肠

“酸菜炖白肉血肠是以猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝为主材的菜肴。在东北，入秋后每家都会买大量白菜腌制出几缸酸菜，漫漫长冬里，或酸菜汤或炒或包馅，是每个家庭桌上的常菜，如果再加上些血肠，切些五花肉，那一碗白肉血肠酸菜汤，美美喝汤吃肉，别提多香了，奶奶做这个好吃，后来传给妈妈，如今我也会做这道菜了，它能吃出家的味道，无论多远在哪，都会想念这地道家乡菜，有年味。”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜  

【东北】酸菜白肉血肠的用料

主料

酸菜 300克 酸菜 300克
姜 5克 姜 5克

辅料

血肠 1根 血肠 1根
盐 2茶勺 盐 2茶勺

【东北】酸菜白肉血肠的做法

#【东北】酸菜白肉血肠的做法图解2

步骤1

葱、姜、八角备好
#【东北】酸菜白肉血肠的做法图解3

步骤2

血肠下入锅中煮10分钟捞出，并切成片
#【东北】酸菜白肉血肠的做法图解4

步骤3

东北酸菜备好
#【东北】酸菜白肉血肠的做法图解5

步骤4

酸菜切好洗净攥去水分
#【东北】酸菜白肉血肠的做法图解6

步骤5

五花肉切小块洗净，加入八角、葱、姜下水煮八分熟，撇去浮沫
#【东北】酸菜白肉血肠的做法图解7

步骤6

把五花肉捞出切成薄片，再次放入刚才的汤锅中，酸菜也一起下入，再次煮，使酸菜入味
#【东北】酸菜白肉血肠的做法图解8

步骤7

汤好之后，下入切好的血肠盛出

【东北】酸菜白肉血肠的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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