酸菜白肉

“酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分、美容健体的功效。”
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酸菜白肉的用料

主料

酸菜 500克 酸菜 500克

辅料

料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
生姜 8克 生姜 8克
香叶 1片 香叶 1片
胡椒粉 4克 胡椒粉 4克

酸菜白肉的做法

#酸菜白肉的做法图解2

步骤1

准备材料。
#酸菜白肉的做法图解3

步骤2

将酸菜清洗干净切成细丝备用。
#酸菜白肉的做法图解4

步骤3

粉丝用凉水泡软。
#酸菜白肉的做法图解5

步骤4

锅中加清水放入清洗干净的五花肉，加料酒、桂皮、八角、葱、生姜。大火烧开后，转中小火煮熟
#酸菜白肉的做法图解6

步骤5

将煮熟的五花肉切薄片备用。
#酸菜白肉的做法图解7

步骤6

锅中加底油小火爆香葱末。
#酸菜白肉的做法图解8

步骤7

下入酸菜翻炒出香味。
#酸菜白肉的做法图解9

步骤8

另起砂锅加入煮肉的原汤，将泡好的粉丝放入，加入炒好的酸菜一起煮。
#酸菜白肉的做法图解10

步骤9

上面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟，加盐、胡椒粉一起煮熟即可。

酸菜白肉的烹饪技巧


1、切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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/ 10   酸菜白肉的做法步骤

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