【湖北】草帽虾

“这美帽虾形状美观口感酥脆，制作并不难，有空的朋友可在家试着做做，没准比KFC还美味哦，关键是省钱哟，成本低廉，可以让亲放心的吃。”
所属分类： 热菜   中式宴请   快餐  

【湖北】草帽虾的用料

主料

虾 6个 虾 6个
料酒 1勺 料酒 1勺

辅料

笋 1小块 笋 1小块
淀粉 1小勺 淀粉 1小勺

【湖北】草帽虾的做法

#【湖北】草帽虾的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#【湖北】草帽虾的做法图解3

步骤2

虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线；
#【湖北】草帽虾的做法图解4

步骤3

处理好的虾用厨房纸巾洗干水分；
#【湖北】草帽虾的做法图解5

步骤4

虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
#【湖北】草帽虾的做法图解6

步骤5

再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用；
#【湖北】草帽虾的做法图解7

步骤6

将调制好的馅料放入饺子皮中间， 围边涂上蛋液；
#【湖北】草帽虾的做法图解8

步骤7

将盖上另一片饺子皮， 用合适大小的圆圈模具按压下去；
#【湖北】草帽虾的做法图解9

步骤8

这样帽子顶部就形成了，
#【湖北】草帽虾的做法图解10

步骤9

再按压紧， 去掉多余的围边；
#【湖北】草帽虾的做法图解11

步骤10

准备好淀粉、蛋液和面包糠；
#【湖北】草帽虾的做法图解12

步骤11

将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下， 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠；
#【湖北】草帽虾的做法图解13

步骤12

再煎一紫菜长条， 围着做帽檐的飘带， 这样草帽虾就完成了；
#【湖北】草帽虾的做法图解14

步骤13

炸锅预热好， 将草帽虾放入里面， 180度的温度12分钟即可。
#【湖北】草帽虾的做法图解15

步骤14

开吃了。

【湖北】草帽虾的烹饪技巧


1. 虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味； 2. 将虾仁放入饺子皮的中间， 再盖上饺子片， 按中间馅料大小选择合适的模具按压， 这样就能形成帽顶的形状； 3. 粘面包糠注意放入顺序， 淀粉---蛋液---面包糠； 4. 最后放入炸锅中炸熟即可。 -使用的厨具：电烤箱

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