油焖大虾----宴客必备

“上次去超市的时候老妈看见就要买大虾回来，我看好多都是死的，还那么贵，就放弃了，前几天去超市大采购的时候又看到了介个，看还可以，就毫不犹豫的的买了，老妈子吃的那叫一个开心哈。。。 其实这道菜做法并不难哦，但是如果家里来了客人绝对会让客人对你的厨艺大赞哦，不信你试试。。”
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油焖大虾----宴客必备的用料

主料

大虾 250g 大虾 250g
香醋 5g 香醋 5g

辅料

姜 3g 姜 3g
橄榄油 适量 橄榄油 适量

油焖大虾----宴客必备的做法

#油焖大虾----宴客必备的做法图解2

步骤1

准备好新鲜的大虾清洗干净
#油焖大虾----宴客必备的做法图解3

步骤2

用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦
#油焖大虾----宴客必备的做法图解4

步骤3

倒入适量的料酒腌制十分钟左右
#油焖大虾----宴客必备的做法图解5

步骤4

在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿
#油焖大虾----宴客必备的做法图解6

步骤5

将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可
#油焖大虾----宴客必备的做法图解7

步骤6

炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。。。
#油焖大虾----宴客必备的做法图解8

步骤7

倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油
#油焖大虾----宴客必备的做法图解9

步骤8

煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油
#油焖大虾----宴客必备的做法图解10

步骤9

将煎好的虾盛出来备用
#油焖大虾----宴客必备的做法图解11

步骤10

锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香
#油焖大虾----宴客必备的做法图解12

步骤11

倒入刚刚调好的调料汁儿
#油焖大虾----宴客必备的做法图解13

步骤12

倒入炸好的大虾
#油焖大虾----宴客必备的做法图解14

步骤13

再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。。。
#油焖大虾----宴客必备的做法图解15

步骤14

你所有的好与不好，只有自己真正了解。评价永远来自他人的世界，别太在意。你要做的，就是踏踏实实做好内心确认的自己。--别为了不属于你的观众，去演绎自己不擅长的人生。 -- 麦洛洛 ​

油焖大虾----宴客必备的烹饪技巧


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