【苏州】酸辣粉

“最喜欢的小吃就是酸辣粉了，就试着自己在家做酸辣粉，中午吃一碗酸辣粉，真的相当的暖和的”
所属分类： 小吃   川菜  

【苏州】酸辣粉的用料

主料

红薯粉 200g 红薯粉 200g
生菜 30g

辅料

香醋 8g 香醋 8g
豆瓣酱 6g

【苏州】酸辣粉的做法

#【苏州】酸辣粉的做法图解2

步骤1

红薯提前煮好放水里泡半小时
#【苏州】酸辣粉的做法图解3

步骤2

锅里加入油
#【苏州】酸辣粉的做法图解4

步骤3

在加入花生米
#【苏州】酸辣粉的做法图解5

步骤4

炒至花生米熟
#【苏州】酸辣粉的做法图解6

步骤5

锅里加入油加入花椒炸香
#【苏州】酸辣粉的做法图解7

步骤6

炸出香味加入蒜泥葱炒香干辣椒
#【苏州】酸辣粉的做法图解8

步骤7

在加入生抽
#【苏州】酸辣粉的做法图解9

步骤8

加入香醋
#【苏州】酸辣粉的做法图解10

步骤9

加入一碗水在加入油
#【苏州】酸辣粉的做法图解11

步骤10

在加入盐
#【苏州】酸辣粉的做法图解12

步骤11

加入一勺子豆瓣酱大火煮开
#【苏州】酸辣粉的做法图解13

步骤12

泡好的红薯粉装碗里
#【苏州】酸辣粉的做法图解14

步骤13

出锅前加入生菜烫一分钟
#【苏州】酸辣粉的做法图解15

步骤14

把汤及生菜加入红薯粉里
#【苏州】酸辣粉的做法图解16

步骤15

然后加入炒好的花生米，吃的时候搅拌均匀

【苏州】酸辣粉的烹饪技巧


最好的用干辣椒炸出香味在放汤汁 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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