【天津】红烧猪蹄

“快过年了，要是年夜饭有这么道菜也是挺不错的。”
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【天津】红烧猪蹄的用料

主料

猪蹄 3个

辅料

红烧酱油 10克 红烧酱油 10克
冰糖 适量 冰糖 适量
葱姜 适量 葱姜 适量
桂皮 数片 桂皮 数片
料酒 15克 料酒 15克
香叶 适量

【天津】红烧猪蹄的做法

#【天津】红烧猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄去毛斩块备用。
#【天津】红烧猪蹄的做法图解3

步骤2

准备香料。
#【天津】红烧猪蹄的做法图解4

步骤3

冷水下锅煮猪蹄，放花椒和生姜，水开后煮15分钟，捞出猪蹄再用温水清洗干净。
#【天津】红烧猪蹄的做法图解5

步骤4

锅里放油和冰糖，小火炒糖色，到有褐色的泡泡冒出。
#【天津】红烧猪蹄的做法图解6

步骤5

把猪蹄倒进去翻炒均匀。
#【天津】红烧猪蹄的做法图解7

步骤6

把准备的香料倒进去爆香。
#【天津】红烧猪蹄的做法图解8

步骤7

转高压锅，放水，红烧酱油，生抽，料酒，盐水开后中小火炖20分钟。
#【天津】红烧猪蹄的做法图解9

步骤8

香喷喷的猪蹄就做好了。老公边吃边夸奖味道好呢。

【天津】红烧猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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