【山西】芹菜叶胡萝卜饼

“山西是面食之乡，作为山西妹子，做饼当然是我的长项啦！鸡蛋+面粉+蔬菜，营养均衡又美味噢！”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  

【山西】芹菜叶胡萝卜饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
胡萝卜 半个 胡萝卜 半个

辅料

盐 适量 盐 适量

【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法

#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解2

步骤1

芹菜叶洗净懒得看全文的，下面是一句话步骤——蔬菜切碎，加蛋加面粉加调料加水搅匀，平底锅擦油煎饼
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解3

步骤2

将芹菜叶剁成碎末
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解4

步骤3

胡萝卜用擦丝器擦成细丝，越细越好噢！
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解5

步骤4

将蔬菜放入大碗中，打入一颗鸡蛋
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解6

步骤5

加入盐和花椒面，搅拌均匀
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解7

步骤6

加入适量水，拌匀
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解8

步骤7

加入适量面粉，搅拌
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解9

步骤8

控制好水喝面粉的比例，最终形成的面糊是不稠不稀的半流动状态即可
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解10

步骤9

平底锅擦油
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解11

步骤10

油热后舀入一大勺面糊，转动锅子使得面糊摊平摊大，小火慢煎
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解12

步骤11

面饼边缘凝固，顶部也微微凝固时，轻轻晃动不粘锅，使得面饼活动
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解13

步骤12

轻轻掂锅使面饼翻面（也可用夹子辅助翻面），再煎一分钟
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解14

步骤13

出锅啦！
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解15

步骤14

非常美味
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解16

步骤15

加了绿叶蔬菜和胡萝卜，营养也更加全面
#【山西】芹菜叶胡萝卜饼的做法图解17

步骤16

喜欢重口味的，蘸点酱更好吃！

【山西】芹菜叶胡萝卜饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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