【天津】福袋餐包

“财来、运来、好事来、代代有福，象征着好的兆头。钱袋又称智慧袋，一直寓意着招财进宝、守财兴业，平平安安发大财，八方来财。钱袋又称福袋，袋谐音代，寓意着代代有福，代代有才，吉祥富足，钱袋是聚财之吉祥象征，也有化煞避邪的作用。寓意能万事如意、代代有福。新年之际我们做几个福袋餐包来讨个好彩头，增添喜庆又有年味气息。”
所属分类： 烘焙   高颜值  

【天津】福袋餐包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
蛋液 55克 蛋液 55克
盐 3克 盐 3克
酵母 5克 酵母 5克

辅料

柠檬黄巧克力 适量 柠檬黄巧克力 适量
红曲粉 8克 红曲粉 8克

【天津】福袋餐包的做法

#【天津】福袋餐包的做法图解2

步骤1

蛋液，牛奶，盐，糖，高筋面粉，低筋面粉，酵母混合揉面。
#【天津】福袋餐包的做法图解3

步骤2

揉出粗膜加入软化的黄油。
#【天津】福袋餐包的做法图解4

步骤3

继续揉出有韧性的薄膜揉面结束。
#【天津】福袋餐包的做法图解5

步骤4

面团分成加入红曲粉的和黄色素两块面团。黄色面团小。为了颜色漂亮我加了一滴红色素。分别发酵至2.5倍大。
#【天津】福袋餐包的做法图解6

步骤5

发酵好的面团红色的分成6份每份60克左右。滚圆醒15分钟。
#【天津】福袋餐包的做法图解7

步骤6

黄色的搓成细条做福袋的袋子。
#【天津】福袋餐包的做法图解8

步骤7

红色擀成薄片边缘尽量薄。
#【天津】福袋餐包的做法图解9

步骤8

包上30克的豆沙馅，虎口收拢往中间捏紧。
#【天津】福袋餐包的做法图解10

步骤9

黄色细条扎进福袋口。
#【天津】福袋餐包的做法图解11

步骤10

一个福袋做好的样子。
#【天津】福袋餐包的做法图解12

步骤11

全部做好发酵半小时，为了要形状我没有发的太久。
#【天津】福袋餐包的做法图解13

步骤12

烤箱提前预热，上下火160度中层烤18分钟左右。
#【天津】福袋餐包的做法图解14

步骤13

柠檬黄巧克力隔水融化，福袋凉了写上财，福字。
#【天津】福袋餐包的做法图解15

步骤14

大发财源，福运到我家。

【天津】福袋餐包的烹饪技巧


关于烘烤温度和时间要根据自己家烤箱来，这个一定要观察上色情况，上色以后加盖锡纸不然颜色就不好看了。也可以不用写字也是非常形象漂亮的福袋。 -使用的厨具：电烤箱

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