【烟台】干锅贻贝

“随时能看到的贻贝，最简单的烹饪手法往往是最美的味道。本地人最常用的是水煮，而我家喜欢干锅煮，鲜美的汤汁不会流失，真的很过瘾。贻贝是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

【烟台】干锅贻贝的用料

主料

贻贝 500克 贻贝 500克

【烟台】干锅贻贝的做法

#【烟台】干锅贻贝的做法图解2

步骤1

这次买的深海野生贻贝个头真的好大。用刷子清洗外壳上的杂物。
#【烟台】干锅贻贝的做法图解3

步骤2

将贻贝放入锅里，加一大勺料酒。
#【烟台】干锅贻贝的做法图解4

步骤3

盖上锅盖，中火煮几分钟。
#【烟台】干锅贻贝的做法图解5

步骤4

中途打开看一下，贻贝开口了就表示熟了。
#【烟台】干锅贻贝的做法图解6

步骤5

表面再撒一点葱花。
#【烟台】干锅贻贝的做法图解7

步骤6

不用其他调味料，吃的就是贻贝的原汁原味。
#【烟台】干锅贻贝的做法图解8

步骤7

成品。

【烟台】干锅贻贝的烹饪技巧


1、贻贝煮好后会出很多水，所以不要担心会烧坏锅。2、一定要记得打开锅盖看看，一开口就捞出来，煮的时间长了肉质变老就不好吃了。3、如果贻贝量少记得要添加少许清水煮，如果量多不用加水直接煮就可以了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

【烟台】干锅贻贝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   【烟台】干锅贻贝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜