【山东】喜饼

“喜饼是山东特色面食之一，它是由面粉、鸡蛋、糖、油等制作而成，因此营养也是相当丰富。第一次做它就给了我一份惊喜，因为没想到这饼会这么好吃。喜饼入口，外皮酥脆里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香、奶香，实在让人欲罢不能，有种吃不够的感觉哈。”
所属分类： 主食   鲁菜   饼  

【山东】喜饼的用料

主料

中筋面粉 350g 中筋面粉 350g

辅料

玉米油 40g 玉米油 40g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

【山东】喜饼的做法

#【山东】喜饼的做法图解2

步骤1

备好所需食材
#【山东】喜饼的做法图解3

步骤2

将所有食材全都倒入面包机桶内，开启和面程序，运行15分钟
#【山东】喜饼的做法图解4

步骤3

和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约40克
#【山东】喜饼的做法图解5

步骤4

面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点）
#【山东】喜饼的做法图解6

步骤5

依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟
#【山东】喜饼的做法图解7

步骤6

放入平底锅中，中小火烙到两面金黄就可以出锅了
#【山东】喜饼的做法图解8

步骤7

趁热吃外脆内软，相当好吃

【山东】喜饼的烹饪技巧


1．使用普通面粉就可以2．没有面包机，可以用手和面，揉到面条光滑细腻就可以3．不用牛奶，可以换成水或鸡蛋，不过加了牛奶有奶香味，会更好吃4．饼一定要烙熟，不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙-使用的厨具：不粘锅、平底锅

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