糖醋圆白菜

“糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样，想炒出颜色翠绿，口感又好的圆白菜，要注意，醋放的时候，和火候，以及炒制时间。”
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糖醋圆白菜的用料

主料

圆白菜 半个

辅料

生姜 三片切丝 生姜 三片切丝

配料

糖 一平汤匙 糖 一平汤匙
盐 一茶匙 盐 一茶匙

糖醋圆白菜的做法

#糖醋圆白菜的做法图解2

步骤1

圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。
#糖醋圆白菜的做法图解3

步骤2

圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。
#糖醋圆白菜的做法图解4

步骤3

下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。
#糖醋圆白菜的做法图解5

步骤4

干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。
#糖醋圆白菜的做法图解6

步骤5

倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。
#糖醋圆白菜的做法图解7

步骤6

如果用高汤的话，就放在和醋糖一起下。

糖醋圆白菜的烹饪技巧


全程大火快炒，不得有水出现！否则视为失败。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   糖醋圆白菜的做法步骤

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