【河北】原壳鸡蛋布丁

“鸡蛋布丁是鸡蛋的巧妙做法，口感爽滑，香甜可口，是一款简单美味的家常菜肴。今天用鸡蛋本身的壳来盛制布丁，看上去造型还是蛮不错的。”
所属分类： 小吃  

【河北】原壳鸡蛋布丁 的用料

主料

鸡蛋 1个

辅料

牛奶 120 牛奶 120
白糖 10g

【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法

#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解2

步骤1

准备食材
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解3

步骤2

用开蛋器或其他敲开或戳开鸡蛋的一端,开口处尽量处理平整。
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解4

步骤3

只需用一只鸡蛋液倒入碗中，其他鸡蛋只用其壳（蛋液可做其他食用）蛋壳里外都洗净。
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散搅匀，倒入牛奶、淡奶油、白糖混合搅匀
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解6

步骤5

过滤两次蛋液，静置一会儿。
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解7

步骤6

然后把过滤后的蛋液倒入沥干的蛋壳里，八九分满
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解8

步骤7

上笼屉小火蒸熟
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解9

步骤8

这是蒸出来的效果
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解10

步骤9

很嫩滑的
#【河北】原壳鸡蛋布丁 的做法图解11

步骤10

有点布丁的意思吧

【河北】原壳鸡蛋布丁 的烹饪技巧


过滤两次是为了布丁更细腻 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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