【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉

“烧饼夹炒凉粉，一款可以把包装一起吃掉的美食，特别是春节期间，油腻的吃多了，逛街时来一盒烧饼夹炒凉粉，边逛边吃，那味道，想起来就想再来一盒”
所属分类： 小吃   豫菜  

【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的用料

主料

烧饼 一个 烧饼 一个
葱 适量 葱 适量

辅料

调和油 适量 调和油 适量
黄豆酱 适量

【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的做法

#【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的做法图解2

步骤1

自己做的凉粉，切片，葱切碎，蒜切片备用
#【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的做法图解3

步骤2

自己烤制的烧饼
#【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的做法图解4

步骤3

平底锅上火，热锅凉油，先放入凉粉煎出一层焦皮
#【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的做法图解5

步骤4

倒入泻开的黄豆酱，翻炒均匀
#【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的做法图解6

步骤5

再加入葱碎与蒜片，出锅前放少许盐调味
#【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的做法图解7

步骤6

炒好的凉粉
#【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的做法图解8

步骤7

烧饼切开，夹入炒好的凉粉

【开封】特色小吃－烧饼夹炒凉粉的烹饪技巧


烧饼、凉粉的自制方法在我的菜谱里有，感兴趣的亲欢迎来踩。喜欢辣的朋友可以加些辣椒油或酱来炒凉粉，黄豆酱比较咸，盐要少加。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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