粉蒸羊肉

粉蒸羊肉是一道老人都比较喜欢吃的美食。由于羊肉有比较大的山味，一些人不喜欢吃。其实羊肉里加入料酒或白酒柚子皮能很好的去除山味。 粉蒸羊肉加入了辣椒花椒味道就特别的鲜美了。
所属分类： 晚餐   午餐   豫菜   家常菜  

粉蒸羊肉的用料

主料

羊肉 1000克 羊肉 1000克

辅料

八角 1个 八角 1个
花椒面 10克 花椒面 10克
生抽 1勺 生抽 1勺
豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺

粉蒸羊肉的做法

#粉蒸羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉切条要有点肥肉蒸出来特别软烂
#粉蒸羊肉的做法图解3

步骤2

加入姜蒜料酒豆瓣生抽等
#粉蒸羊肉的做法图解4

步骤3

腌制20分钟
#粉蒸羊肉的做法图解5

步骤4

然后炒大米
#粉蒸羊肉的做法图解6

步骤5

炒香炒有点黄色
#粉蒸羊肉的做法图解7

步骤6

倒入料酒打碎即可
#粉蒸羊肉的做法图解8

步骤7

倒入羊肉里
#粉蒸羊肉的做法图解9

步骤8

拌匀
#粉蒸羊肉的做法图解10

步骤9

一次放入盘中
#粉蒸羊肉的做法图解11

步骤10

上锅蒸 开后1小时以上
#粉蒸羊肉的做法图解12

步骤11

出锅撒干辣椒粉花椒面葱花 有香菜更好
#粉蒸羊肉的做法图解13

步骤12

粉蒸羊肉的烹饪技巧


羊肉要先腌制入味去腥，蒸出来味道才鲜美。如果有香菜就更佳。蒸时一定要蒸软烂1小时以上。

上传我做的这道菜

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/ 13   粉蒸羊肉的做法步骤

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