【湘菜】老姜鸡块

“老姜鸡块，是湘菜里的一道汤菜，用炸过的鸡块加老姜炖汤，汤浓味鲜，姜味浓郁，香而不腻。不过，我倒不喜欢用油将鸡炸过，健康起见，用水焯一下感觉也是不错的，呵呵，就试试。”
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【湘菜】老姜鸡块的用料

主料

土鸡 500克 土鸡 500克
白菜 100克

辅料

老姜 100克

【湘菜】老姜鸡块的做法

#【湘菜】老姜鸡块的做法图解2

步骤1

鸡半只切块，用盐稍微腌制一下。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解3

步骤2

木耳用温水泡发，白菜撕成片，准备好姜。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解4

步骤3

将鸡肉焯水
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解5

步骤4

焯水的鸡块再入锅，加入清水烧开。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解6

步骤5

加入姜片，木耳烧开后文火炖20分钟左右。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解7

步骤6

加入白菜，加盐调味，喜欢也可以加点鸡精味精，大火烧几分钟就可以了。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解8

步骤7

好喝的老姜鸡块。

【湘菜】老姜鸡块的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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