【湘菜】老姜鸡块

“老姜鸡块,是湘菜里的一道汤菜,用炸过的鸡块加老姜炖汤,汤浓味鲜,姜味浓郁,香而不腻。不过,我倒不喜欢用油将鸡炸过,健康起见,用水焯一下感觉也是不错的,呵呵,就试试。”
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【湘菜】老姜鸡块的用料

主料

土鸡 500克 土鸡 500克
白菜 100克

辅料

老姜 100克

【湘菜】老姜鸡块的做法

#【湘菜】老姜鸡块的做法图解2

步骤1

鸡半只切块,用盐稍微腌制一下。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解3

步骤2

木耳用温水泡发,白菜撕成片,准备好姜。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解4

步骤3

将鸡肉焯水
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解5

步骤4

焯水的鸡块再入锅,加入清水烧开。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解6

步骤5

加入姜片,木耳烧开后文火炖20分钟左右。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解7

步骤6

加入白菜,加盐调味,喜欢也可以加点鸡精味精,大火烧几分钟就可以了。
#【湘菜】老姜鸡块的做法图解8

步骤7

好喝的老姜鸡块。

【湘菜】老姜鸡块的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅、炒锅

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