【广州】五福临门

“新年聚餐“炒丁”是常见的菜式。因“丁”有“旺丁”之意（即人丁兴旺，家族开枝散叶），意头极好。炒丁可以根据各家口味搭配四种蔬菜菌类，一种肉，五彩缤纷，颜色好看，又有“五福临门”好兆头。色香俱全，老少皆喜欢。”
所属分类： 热菜   家常菜  

【广州】五福临门的用料

主料

火腿 100克 火腿 100克
玉米 100克 玉米 100克
胡萝卜 100克

辅料

橄榄油 3ml 橄榄油 3ml
酱油 2ml 酱油 2ml

【广州】五福临门的做法

#【广州】五福临门的做法图解2

步骤1

准备食材：杏鲍菇、火腿肠、玉米、胡萝卜、青瓜等。
#【广州】五福临门的做法图解3

步骤2

所有食材洗净，玉米掰成粒，杏鲍菇、火腿、胡萝卜、青瓜切成玉米大小粒；
#【广州】五福临门的做法图解4

步骤3

热锅，倒入橄榄油，放杏鲍菇煸香；
#【广州】五福临门的做法图解5

步骤4

放入火腿肠，继续编炒；
#【广州】五福临门的做法图解6

步骤5

加入胡萝卜粒、玉米粒；
#【广州】五福临门的做法图解7

步骤6

改为大火加入青瓜粒；
#【广州】五福临门的做法图解8

步骤7

放盐、酱油，香葱炒均即可。

【广州】五福临门的烹饪技巧


1.玉米选择老玉米炒这比较香；2.青瓜要选择嫩的，切不要炒太久；3.火腿选择炒菜火腿即可4.加入青瓜是改为大火翻炒一下即可。-使用的厨具：炒锅

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