豆豉酱油蒸五花肉

“豆豉酱油蒸五花，简单的做法，味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起，会有一种说不出的鲜美滋味，真的是回味无穷！”
所属分类： 热菜   中式宴请  

豆豉酱油蒸五花肉的用料

主料

五花肉 300克

辅料

豆豉 适量 豆豉 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量

豆豉酱油蒸五花肉的做法

#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解2

步骤1

五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生
#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解3

步骤2

煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解4

步骤3

切好的五花肉码入盘中。
#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解5

步骤4

葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解6

步骤5

切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油
#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解7

步骤6

放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。
#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解8

步骤7

蒸三十分钟左右即可关火取出。
#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解9

步骤8

蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。
#豆豉酱油蒸五花肉的做法图解10

步骤9

成品！

豆豉酱油蒸五花肉的烹饪技巧


猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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