【天津】清爽拌凉面

“问：你家最爱吃的是什么？全家便会答：面条。北方人喜欢面食，我们家最喜欢的面食中的面条类。打卤面，炒面，拌面，面面面。只要和面条有关的全爱。小二，拌凉面一大碗。来啦————客官您看满意否?太有食欲了，嘛也不提了，我得赶快干掉它。”
所属分类： 主食   家常菜  

【天津】清爽拌凉面的用料

主料

挂面 200克 挂面 200克
大蒜 1头 大蒜 1头
生抽 2勺 生抽 2勺

辅料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
芝麻油 适量

【天津】清爽拌凉面的做法

#【天津】清爽拌凉面的做法图解2

步骤1

黄瓜切丝，香菜，小葱切碎。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解3

步骤2

胡萝卜切丝。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解4

步骤3

大蒜切碎末，多少根据自己喜欢。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解5

步骤4

大蒜放碗里，加生抽，白糖，醋，酱油，香油，适量盐调成料汁备用。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解6

步骤5

水烧开煮面条。煮完面条的水直接把胡萝卜丝焯一下。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解7

步骤6

面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解8

步骤7

控干水的面条装入盆子里。加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解9

步骤8

黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解10

步骤9

最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解11

步骤10

彻底拌匀即可。
#【天津】清爽拌凉面的做法图解12

步骤11

开动

【天津】清爽拌凉面的烹饪技巧


料汁可以根据自己喜欢的放，辣的，麻的都可以。蔬菜也能自由发挥。 -使用的厨具：煮锅

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