【陕西】陕北糜子甜饭

“陕北盛产糜子，当地人也很爱吃，糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，舌尖上的中国介绍的的陕北黄馍馍，陕北糕饺都是用软米压成面做成的。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米了。糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。”
所属分类： 主食   家常菜   陕西菜  

【陕西】陕北糜子甜饭的用料

主料

糜子米 400克

辅料

豆沙馅 80克 豆沙馅 80克
甜蜜豆 50克

【陕西】陕北糜子甜饭的做法

#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解2

步骤1

准备糜子米。
#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解3

步骤2

将糜子米用冷水泡6小时。
#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解4

步骤3

准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。
#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解5

步骤4

取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。
#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解6

步骤5

均匀的撒上泡好的糜子米。
#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解7

步骤6

豆沙馅平铺在上面。
#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解8

步骤7

最上面一层均匀撒上糜子米。
#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解9

步骤8

撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。
#【陕西】陕北糜子甜饭的做法图解10

步骤9

吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。

【陕西】陕北糜子甜饭的烹饪技巧


1、糜子米一定要浸泡6小时以上。2、可以放自己喜欢的各种果脯。3、喜欢甜的最后上桌时可以浇上蜂蜜。 -使用的厨具：蒸锅

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