【天津】葱香蛋饼

“这款鸡蛋饼是我从小吃到大的经典美味，最能代表妈妈的味道啦。什么西红柿疙瘩汤，葱花鸡蛋饼，韭菜鸡蛋馅饼，这些东西都是很普通的食材，做法也都是简简单单，并不华丽并不高大上，但是经我妈妈的手做出来就无比美味，也奇了怪，怎么一样的东西别人就做不出那个味道来呢。这款鸡蛋饼是百吃不厌啊。我想这大概是因为妈妈的味道饱含着浓浓的亲情满满的爱吧，这是任何人都取代的。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  

【天津】葱香蛋饼的用料

主料

面粉 半碗 面粉 半碗
葱花 适量

辅料

盐 1匙 盐 1匙
食用油 适量 食用油 适量

【天津】葱香蛋饼的做法

#【天津】葱香蛋饼的做法图解2

步骤1

把鸡蛋打入盆中，放入提前切好的葱花。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解3

步骤2

加入面粉。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解4

步骤3

加入盐和鸡精。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，酌情添加水，是面糊不至于太干。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解6

步骤5

锅中刷一层油烧热。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解7

步骤6

倒入适量的面糊。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解8

步骤7

手持平底锅的把，转动平底锅，使面糊均匀的流动，形成圆形的饼状。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解9

步骤8

一面烙熟后翻面，接着烙另一面。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解10

步骤9

两面烙熟后盛出来就可以吃啦。
#【天津】葱香蛋饼的做法图解11

步骤10

直接吃就很美味，我家孩子喜欢抹上番茄酱吃。

【天津】葱香蛋饼的烹饪技巧


调制面糊时酌情添加水，以免太干下锅后无法流动，这种鸡蛋饼又薄又软才好吃。火候也很关键，面糊刚一下锅的时候，是开中大火，转动完平底锅，紧接着转小火，翻另一面时也一样，灵活调整。 -使用的厨具：平底锅

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