花样米饭（二）—向日葵蛋包饭

“这是接着刚才的饺子蛋包饭的，早上一碗米饭，我包了一个饺子的，再包了一个向日葵的。所以前面炒米饭是一样的，后面的包法不一样。其实包一下不用多少时间，却大大增加了食欲哦~！只要配上一碗果汁，或者一碗汤，都足够营养哦。”
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花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的用料

主料

剩米饭 一碗 剩米饭 一碗

辅料

青豆 少许 青豆 少许
胡萝卜 少许 胡萝卜 少许
瘦肉 少许 瘦肉 少许
香葱 少许

配料

盐巴 1/2茶勺 盐巴 1/2茶勺

花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法

#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解2

步骤1

瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解3

步骤2

准备好剩米饭和鸡蛋。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解4

步骤3

锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解5

步骤4

锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解6

步骤5

接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解7

步骤6

再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解8

步骤7

接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，加入葱花，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解9

步骤8

鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解10

步骤9

平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至一面熟后翻面在煎，煎好取出。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解11

步骤10

把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解12

步骤11

把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解13

步骤12

用编篮子的方法先铺上蛋条。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解14

步骤13

然后依次摆好花瓣。
#花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的做法图解15

步骤14

最后用青豆点缀成葵花籽即可。

花样米饭（二）—向日葵蛋包饭的烹饪技巧


诗心片语：1：饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配。2：煎蛋皮的时候记得开中小火煎，（我觉得大火煎很难煎得很好 ）3：水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点。（个人意见）4：边吃边拌上自己喜欢的酱汁，味道会更好哦。 -使用的厨具：炒锅

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