韩式炒年糕

“花儿的家人不太喜欢甜食,买来的年糕喜欢做成红豆年糕汤或是这种水煮的韩式炒年糕。做炒年糕,正宗的做法不是用油炒,而是水煮的方式,使得年糕充分吸收酱料,韧性十足。放入足量的韩式辣酱,做出来的年糕香辣爽韧,口感层次丰富,别有一番风味。”
所属分类: 热菜   韩国料理  

韩式炒年糕的用料

主料

年糕条 300克 年糕条 300克
熟白芝麻 少许

辅料

适量 适量
米酒 1大勺

韩式炒年糕的做法

#韩式炒年糕的做法图解2

步骤1

准备好需要的食材,炒年糕里还可以放些辣白菜,胡萝卜一类的。
#韩式炒年糕的做法图解3

步骤2

洋葱洗净切细丝。
#韩式炒年糕的做法图解4

步骤3

年糕虽然是熟的,但为了一会儿包裹汤汁入味更好吃,建议先沸水煮2分钟,时间不用长。
#韩式炒年糕的做法图解5

步骤4

平底锅烧热,放少许油,放入洋葱丝爆炒。入2大勺韩式辣酱,加入1小勺米酒炒香。
#韩式炒年糕的做法图解6

步骤5

放入适量开水,根据口味酌情放糖和盐。
#韩式炒年糕的做法图解7

步骤6

放入刚才煮好的年糕条,中火焖煮到收汁。
#韩式炒年糕的做法图解8

步骤7

炒好后撒上熟芝麻即可。

韩式炒年糕的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅

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/ 8   韩式炒年糕的做法步骤

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