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木须肉
“这是家人都很喜欢吃的一道菜，菜里所用的食材很常见，肉、菜、蛋、菌类都有，呵呵，说起来像大杂烩一样。不过，话说这道菜虽说像大杂烩，但这荤的素的一起炒，营养却是均衡，颜色也非常好看，就算只有这一个菜，也能吃上个一大碗米饭~~~~”
所属分类：
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家常菜
鲁菜
木须肉的做法
步骤1
主要食材：鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜
步骤2
木耳，黄花菜提前泡发，摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片，切
步骤3
猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟，
步骤4
还是提前准备一碗料汁：1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。
步骤5
热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒好盛出
步骤6
留底油，放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。
步骤7
用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜爆香。
步骤8
爆香葱姜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟
步骤9
翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。
步骤10
炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒。
步骤11
芡汁收浓即可关火盛出。
步骤12
上菜啦！
步骤13
成品！木须肉的烹饪技巧
材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。 -使用的厨具：炒锅
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