五香盘丝饼

“刚烧好的五香盘丝饼既香又脆，非常好吃，做一份当早餐也是不错的选择”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  

五香盘丝饼的用料

主料

面粉 150g 面粉 150g
葱 适量 葱 适量
温水 80g

辅料

油 适量 油 适量

五香盘丝饼的做法

#五香盘丝饼的做法图解2

步骤1

面粉加温水和成光滑的面团，盖紧饧发30分钟
#五香盘丝饼的做法图解3

步骤2

面粉、五香粉、盐和熟芝麻混合（芝麻没有也可以）
#五香盘丝饼的做法图解4

步骤3

锅中放少许油烧沸，倒入碗中，拌匀成油酥
#五香盘丝饼的做法图解5

步骤4

醒发好的面团分成两份
#五香盘丝饼的做法图解6

步骤5

擀成长方形的薄面片，上面抹上油酥
#五香盘丝饼的做法图解7

步骤6

撒上葱花
#五香盘丝饼的做法图解8

步骤7

一边折起到1/3处，面片上刷一层油
#五香盘丝饼的做法图解9

步骤8

另一边也叠起，上面也刷一层油
#五香盘丝饼的做法图解10

步骤9

切成细条，前两刀两头不切断，第三刀时切开，如图所示
#五香盘丝饼的做法图解11

步骤10

面片的延展性很好，可以适当地坤长
#五香盘丝饼的做法图解12

步骤11

卷起
#五香盘丝饼的做法图解13

步骤12

卷好的面团擀得薄一点
#五香盘丝饼的做法图解14

步骤13

平底锅放油烧热，放入擀好的面片
#五香盘丝饼的做法图解15

步骤14

翻面再 煎，至微黄熟透
#五香盘丝饼的做法图解16

步骤15

趁热时吃又香又脆

五香盘丝饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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