【东北】春饼

“在东北有立春吃春饼的习惯，要想让春饼烙的薄，有劲道，我习惯用热水冷水2:1和面，再加入适量盐，这样烙出的饼非常劲道，大家可以试试哦”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

【东北】春饼的用料

主料

凉水 50g 凉水 50g
开水 110g

辅料

盐 1勺 盐 1勺

【东北】春饼的做法

#【东北】春饼的做法图解2

步骤1

面粉与盐混合，加入开水，将面粉搅拌成絮状
#【东北】春饼的做法图解3

步骤2

再加入凉水将面和成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟
#【东北】春饼的做法图解4

步骤3

将醒好的面团平均分成10份
#【东北】春饼的做法图解5

步骤4

将分好的小面团摁成饼状，表面刷上植物油
#【东北】春饼的做法图解6

步骤5

将2个面饼叠在一起
#【东北】春饼的做法图解7

步骤6

取一个面饼，用擀面杖先压几下，这样可以使两个面饼更加服帖
#【东北】春饼的做法图解8

步骤7

用擀面杖擀成薄饼，越薄越好
#【东北】春饼的做法图解9

步骤8

平底锅中不放油，小火放入擀好的饼
#【东北】春饼的做法图解10

步骤9

待饼中间鼓起，翻面再烙半分钟
#【东北】春饼的做法图解11

步骤10

出锅后趁热将饼从中间分开
#【东北】春饼的做法图解12

步骤11

烙好全部，可以卷上喜欢的各种菜

【东北】春饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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