青豆炒虾仁

“一年四季中，我最喜欢春季了，它充满生机，活力，春回大地，万物复苏，一切美好的事物都从春天开始。春天也是养生的季节，需要进补的季节，从饮食上也要营养均衡。虾仁可以很好的补钙，春季可以适当的做给孩子吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   满汉全席  

青豆炒虾仁的用料

主料

青豆 200克 青豆 200克
姜 适量 姜 适量
葱 适量

辅料

白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
盐 适量 盐 适量
料酒 1勺

青豆炒虾仁的做法

#青豆炒虾仁的做法图解2

步骤1

虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
#青豆炒虾仁的做法图解3

步骤2

加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
#青豆炒虾仁的做法图解4

步骤3

葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
#青豆炒虾仁的做法图解5

步骤4

青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
#青豆炒虾仁的做法图解6

步骤5

虾仁下锅拉一油盛出。
#青豆炒虾仁的做法图解7

步骤6

重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
#青豆炒虾仁的做法图解8

步骤7

青豆下锅翻炒。
#青豆炒虾仁的做法图解9

步骤8

虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火。
#青豆炒虾仁的做法图解10

步骤9

装盘

青豆炒虾仁的烹饪技巧


青豆也可以不用焯水，炒的时候延长1到2分钟再放虾仁。 -使用的厨具：炒锅

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