蒜蓉菜心

“菜心具有清热解毒、杀菌、降血脂的功能，配以蒜蓉和蚝油汁做出来的菜心风味独特，营养丰富，口感脆嫩”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜  

蒜蓉菜心的用料

主料

菜心 500克 菜心 500克
大蒜 4瓣

辅料

盐 5克 盐 5克
鸡精 3克 鸡精 3克
水 （兑汁用）小半碗

蒜蓉菜心的做法

#蒜蓉菜心的做法图解2

步骤1

菜心洗净
#蒜蓉菜心的做法图解3

步骤2

焯水至断生，控干备用
#蒜蓉菜心的做法图解4

步骤3

辣椒切段
#蒜蓉菜心的做法图解5

步骤4

蒜瓣拍扁剁几下
#蒜蓉菜心的做法图解6

步骤5

葱姜切片备用
#蒜蓉菜心的做法图解7

步骤6

锅内放油烧热，爆香葱姜和辣椒
#蒜蓉菜心的做法图解8

步骤7

焯过水的菜心放进去翻炒，然后把盐，生抽和耗油加小半碗清水兑在一起，倒进去烧开
#蒜蓉菜心的做法图解9

步骤8

把蒜蓉放进去，翻炒均匀，加鸡精提味，就完成了

蒜蓉菜心的烹饪技巧


菜心焯水的时候，在开水里放几滴食用油，可以使菜心烫出来以后颜色碧绿油亮，色泽很漂亮 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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