酸辣粉


所属分类： 小吃   川菜   四川小吃  

酸辣粉的用料

主料

红薯粉 120克 红薯粉 120克
榨菜 30克 榨菜 30克
花生 80克

辅料

红油豆瓣酱 20克 红油豆瓣酱 20克
食用油 适量 食用油 适量
老抽 少量 老抽 少量
八角 1块 八角 1块
桂皮 1小块 桂皮 1小块
姜 1块 姜 1块
盐 少量 盐 少量

酸辣粉的做法

#酸辣粉的做法图解2

步骤1

准备好材料
#酸辣粉的做法图解3

步骤2

红薯粉用温水泡软
#酸辣粉的做法图解4

步骤3

炒锅中放油，放花生炸香脆
#酸辣粉的做法图解5

步骤4

准备好调料
#酸辣粉的做法图解6

步骤5

热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香
#酸辣粉的做法图解7

步骤6

下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香
#酸辣粉的做法图解8

步骤7

加入清水，煮15分钟
#酸辣粉的做法图解9

步骤8

捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤
#酸辣粉的做法图解10

步骤9

锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟
#酸辣粉的做法图解11

步骤10

下生菜一起煮
#酸辣粉的做法图解12

步骤11

生菜过青即可盛出
#酸辣粉的做法图解13

步骤12

浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成

酸辣粉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

酸辣粉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   酸辣粉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜