干贝蒸水蛋

“鸡蛋含有丰富的优质蛋白，具有健脑益智保护肝脏等功效，干贝又极其鲜美，用干贝蒸水蛋，即鲜美又健康，老少皆宜~~~”
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干贝蒸水蛋的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

香葱 1棵 香葱 1棵
香油 适量

干贝蒸水蛋的做法

#干贝蒸水蛋的做法图解2

步骤1

食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
#干贝蒸水蛋的做法图解3

步骤2

干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒、三两片姜片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉。
#干贝蒸水蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（干贝水不够，加清水，蛋和水的比例大概为1：1.2）
#干贝蒸水蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散。
#干贝蒸水蛋的做法图解6

步骤5

打散的蛋液过筛，倒入碗中。
#干贝蒸水蛋的做法图解7

步骤6

放入蒸锅，（可以在盛蛋液的容器上盖上盖子或包上耐高温保鲜膜防止蒸锅水滴落在蛋液中）
#干贝蒸水蛋的做法图解8

步骤7

蒸蛋液的时候吧处理好的干贝碾成丝。
#干贝蒸水蛋的做法图解9

步骤8

蒸锅上汽七八分钟左右蛋液稍稍凝固时在蛋液表面撒上撕成丝的干贝继续蒸几分钟，至蛋液完全凝固。
#干贝蒸水蛋的做法图解10

步骤9

即将出锅时撒上葱末，淋上生抽和香油即可食用
#干贝蒸水蛋的做法图解11

步骤10

成品

干贝蒸水蛋的烹饪技巧


蒸干贝的水很是鲜美，不要浪费掉哈！ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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