可可海绵旋风蛋糕

“一直都很喜欢这个旋风模具，总觉得做出来的蛋糕造型超级酷。这次用的时烫面法的海绵方子，口感细腻柔软，可可的香气迷人，周末不得不磕的小甜点哦。”
所属分类： 烘焙   高颜值  

可可海绵旋风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
可可粉 10克

辅料

玉米油 30克 玉米油 30克
细砂糖 40克

可可海绵旋风蛋糕的做法

#可可海绵旋风蛋糕的做法图解2

步骤1

模具内轻刷一层薄油
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解3

步骤2

玉米油放进奶锅加热至出现有纹路
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解4

步骤3

低筋粉和可可粉混合过筛
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解5

步骤4

把过筛后的粉倒入油锅内，快速拌匀
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解6

步骤5

鸡蛋打入干净的大碗内
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解7

步骤6

加入细砂糖用电动打蛋器打发
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解8

步骤7

状态如图出现纹理大约30秒不消失即可
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解9

步骤8

取1/4的蛋糊加入面糊内拌匀
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解10

步骤9

取1/4的蛋糊加入面糊内拌匀
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解11

步骤10

把拌好的面糊倒入原来打发好的蛋糊内
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解12

步骤11

翻拌均匀
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解13

步骤12

装入模具内，可以做6个四寸大小的旋风模具，烤箱150度预热，放入中层烤制20分钟左右即可
#可可海绵旋风蛋糕的做法图解14

步骤13

成品

可可海绵旋风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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