莴笋叶炒饭

“以前吃莴笋的时候基本都是把叶子给扔掉的，有次听一位前辈说凉拌的莴笋叶很好吃，煮菜饭也很香，上网查了些莴笋叶的资料，莴笋叶除了有独特的香气，营养还特别丰富，而且含有大量的钙，原来以前丢掉的全是好东西。”
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莴笋叶炒饭的用料

主料

莴笋叶 适量 莴笋叶 适量
咸肉 1块 咸肉 1块

辅料

盐 少许 盐 少许

莴笋叶炒饭的做法

#莴笋叶炒饭的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#莴笋叶炒饭的做法图解3

步骤2

咸肉，姜，莴笋叶分别剁碎待用。
#莴笋叶炒饭的做法图解4

步骤3

热锅凉油，加入姜末煸香。
#莴笋叶炒饭的做法图解5

步骤4

加入咸肉沫翻炒出香味。
#莴笋叶炒饭的做法图解6

步骤5

加入莴笋叶翻炒变色。
#莴笋叶炒饭的做法图解7

步骤6

加入米饭。
#莴笋叶炒饭的做法图解8

步骤7

一边翻炒，一边压米饭团，直到米饭全部炒散。
#莴笋叶炒饭的做法图解9

步骤8

再加点盐炒匀就可以。

莴笋叶炒饭的烹饪技巧


1.炒饭用隔夜的饭比较好，因为隔夜米饭水分较少，炒出的炒饭吃口较好。2.炒饭的搭配还可以将咸肉换成鸡蛋或者其他自己喜欢的食材。3.盐的量要控制，咸肉本身就带有盐分。 -使用的厨具：食物调理机、不粘锅、炒锅

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