泰式酸辣拌面

“在这缤纷的春天来上一碗如此彩色的拌面，浓浓的季节气息扑鼻而来”
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泰式酸辣拌面的用料

主料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
鲜面 180克

辅料

香菜 少许 香菜 少许
柠檬 半个 柠檬 半个
鱼露 4大匙 鱼露 4大匙
白糖 1大匙 白糖 1大匙
生抽 少许

泰式酸辣拌面的做法

#泰式酸辣拌面的做法图解2

步骤1

制作泰式酸辣酱：将香菜、辣椒、蒜瓣切碎，加入白糖、凉开水、鱼露、柠檬汁搅拌均匀即可
#泰式酸辣拌面的做法图解3

步骤2

炒锅烧热，加入色拉油将肉丝炒熟，加入少许生抽调味
#泰式酸辣拌面的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，热锅加少许油煎成蛋饼，切丝备用
#泰式酸辣拌面的做法图解5

步骤4

黄瓜刨丝备用
#泰式酸辣拌面的做法图解6

步骤5

胡萝卜切丝，锅中加水烧开，放一小勺盐，将胡萝卜烫熟捞起放凉
#泰式酸辣拌面的做法图解7

步骤6

煮胡萝卜的汤锅烧开，放入面条煮熟捞起
#泰式酸辣拌面的做法图解8

步骤7

将食材摆盘，淋上酱汁，食用前搅拌均匀即可

泰式酸辣拌面的烹饪技巧


煮好的面要马上吃不然会黏在一起肉丝可以依据个人喜好换成牛肉、鸡肉或者火腿都可以 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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