褡裢火烧

“褡裢火烧是另一种形状的馅饼，无论圆的还是长的，味道一样好。”
所属分类： 小吃   家常菜  

褡裢火烧的用料

主料

肉馅 一碗 肉馅 一碗
面粉 400克 面粉 400克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
蚝油 一勺 蚝油 一勺
花椒油 几滴 花椒油 几滴
盐 适量 盐 适量
十三香 少许

褡裢火烧的做法

#褡裢火烧的做法图解2

步骤1

向面粉里少量多次的试探性加水，同时用筷子轻轻搅拌成絮状。
#褡裢火烧的做法图解3

步骤2

用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
#褡裢火烧的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗净切小块放进碎菜器绞碎。
#褡裢火烧的做法图解5

步骤4

锅中倒油烧热。
#褡裢火烧的做法图解6

步骤5

倒入胡萝卜翻炒片刻，这样做的目的是为了让胡萝卜更好地释放营养成分。
#褡裢火烧的做法图解7

步骤6

肉馅加少许水搅打上劲，与炒过的胡萝卜混合。
#褡裢火烧的做法图解8

步骤7

加入葱花和上述调料。
#褡裢火烧的做法图解9

步骤8

搅拌均匀。
#褡裢火烧的做法图解10

步骤9

面团取出，擀成薄厚均匀的大片。
#褡裢火烧的做法图解11

步骤10

分割成小块，正方形或长方形都可以。
#褡裢火烧的做法图解12

步骤11

取一张面皮，在中间铺一条馅料。
#褡裢火烧的做法图解13

步骤12

两边向中间折叠（粘的时候可以涂一些水）。
#褡裢火烧的做法图解14

步骤13

两端捏合折叠起来（粘的时候可以涂一些水）。
#褡裢火烧的做法图解15

步骤14

锅中倒油烧热，下入褡裢火烧中火烙制。
#褡裢火烧的做法图解16

步骤15

一面烙熟后翻一面继续烙制，至两面全都烙熟。
#褡裢火烧的做法图解17

步骤16

装盘就可以吃啦。

褡裢火烧的烹饪技巧


无 -使用的厨具：平底锅

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