泰式青木瓜藜麦沙拉


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泰式青木瓜藜麦沙拉的用料

主料

藜麦 一把 藜麦 一把
樱桃番茄 3-4个 樱桃番茄 3-4个
鱼露 一勺 鱼露 一勺

辅料

椰糖 一勺 椰糖 一勺
泰国小米辣 3个 泰国小米辣 3个

泰式青木瓜藜麦沙拉的做法

#泰式青木瓜藜麦沙拉的做法图解2

步骤1

藜麦先用水浸泡6-8小时，然后用开水焯一下。
#泰式青木瓜藜麦沙拉的做法图解3

步骤2

将海米泡软备用。
#泰式青木瓜藜麦沙拉的做法图解4

步骤3

将腰果仁放在无油的平底锅中烘烤几分钟，闻到香味，果仁表面出现焦黄色就可以了。
#泰式青木瓜藜麦沙拉的做法图解5

步骤4

木瓜切丝。青木瓜实在太硬，密度也比一般的瓜类蔬菜大很多，切起来不光需要技术，还需要力气，推荐擦丝器。
#泰式青木瓜藜麦沙拉的做法图解6

步骤5

准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎，和泡软的海米放在擂钵里捣碎，再放入烘焙过的腰果仁稍微捣碎。
#泰式青木瓜藜麦沙拉的做法图解7

步骤6

挤一颗莱姆柠檬汁，加入一大勺椰糖和一勺鱼露，和捣碎的食材拌匀即成酱汁。
#泰式青木瓜藜麦沙拉的做法图解8

步骤7

最后把青木瓜丝、处理好的藜麦以及准备好的酱汁一起拌匀就好啦。

泰式青木瓜藜麦沙拉的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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