火爆鱿鱼


所属分类： 热菜   家常菜   东北菜  

火爆鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 500g

辅料

独头蒜 2个 独头蒜 2个
花椒 一把 花椒 一把
干辣椒 一把 干辣椒 一把
西芹 2片 西芹 2片

火爆鱿鱼的做法

#火爆鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼切丝备用
#火爆鱿鱼的做法图解3

步骤2

水里加姜烧开
#火爆鱿鱼的做法图解4

步骤3

下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来
#火爆鱿鱼的做法图解5

步骤4

捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）
#火爆鱿鱼的做法图解6

步骤5

捞出沥干水分备用
#火爆鱿鱼的做法图解7

步骤6

配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒
#火爆鱿鱼的做法图解8

步骤7

洋葱切丝，芹菜切段
#火爆鱿鱼的做法图解9

步骤8

锅中入油下姜片爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅
#火爆鱿鱼的做法图解10

步骤9

装盘备用
#火爆鱿鱼的做法图解11

步骤10

锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味
#火爆鱿鱼的做法图解12

步骤11

加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香
#火爆鱿鱼的做法图解13

步骤12

加入鱿鱼丝翻炒
#火爆鱿鱼的做法图解14

步骤13

加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘。
#火爆鱿鱼的做法图解15

步骤14

下饭也好，看片也好
#火爆鱿鱼的做法图解16

步骤15

请品尝
#火爆鱿鱼的做法图解17

步骤16

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火爆鱿鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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