鱼香藕片


所属分类： 热菜  

鱼香藕片的用料

主料

莲藕 1根

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量

配料

酱油 少许 酱油 少许
糖 适量 糖 适量
淀粉 适量

鱼香藕片的做法

#鱼香藕片的做法图解2

步骤1

把藕切成薄片，放在不锈钢盆里用冷水泡上。
#鱼香藕片的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切成末，分成两份，备用。
#鱼香藕片的做法图解4

步骤3

另取一小碗，加入酱油，醋，白糖，用勺子搅到糖化开，加入盐，淀粉，少许水，放入一半的葱姜蒜末。
#鱼香藕片的做法图解5

步骤4

热锅凉油，放入剩下的葱姜蒜末，辣椒，炒香，倒入控去水的藕片，快速翻炒
#鱼香藕片的做法图解6

步骤5

炒到藕片稍微变色，把汁碗里的葱姜蒜末先放入锅中，翻炒均匀，在倒入兑好的汁，待汤汁凝固，迅速翻炒出锅即可。

鱼香藕片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   鱼香藕片的做法步骤

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