啤酒鸭


所属分类： 热菜   川菜  

啤酒鸭的用料

主料

半只鸭 适量

辅料

小朝天椒 4颗 小朝天椒 4颗
生抽 5ml 生抽 5ml
八角 4个 八角 4个
花椒 1勺 花椒 1勺
蒜 4瓣 蒜 4瓣
老抽 3ml 老抽 3ml
盐 适量 盐 适量
葱 适量

啤酒鸭的做法

#啤酒鸭的做法图解2

步骤1

鸭肉焯水备用，准备好葱姜蒜，干辣椒，朝天椒八角桂皮，啤酒
#啤酒鸭的做法图解3

步骤2

锅里热油倒入鸭肉炒至变色
#啤酒鸭的做法图解4

步骤3

倒入准备好的葱姜蒜，朝天椒，干辣椒，炒出香味
#啤酒鸭的做法图解5

步骤4

倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，香油，炒至上色
#啤酒鸭的做法图解6

步骤5

倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，煮20分钟
#啤酒鸭的做法图解7

步骤6

加入大蒜，加入一点糖粉，再次提鲜煮5分钟
#啤酒鸭的做法图解8

步骤7

大火收汁装盘即可，美味的啤酒鸭

啤酒鸭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   啤酒鸭的做法步骤

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