剁椒鱼头


所属分类： 热菜   湘菜  

剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 一斤

辅料

豆豉 半碗 豆豉 半碗
胡椒粉 2g 胡椒粉 2g
蒜 半颗 蒜 半颗
香油 2ml 香油 2ml
剁椒 一碗 剁椒 一碗
姜 1块

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

洗干净鱼头备用，准备腌制的辅料，蒸鱼酱油，香油，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜，朝天椒
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

蒸鱼酱油，蚝油，胡椒粉，生抽，香油，葱姜，朝天椒倒入盘中，用手抓匀
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

把调好的腌制料均匀涂在鱼头上进行腌制，腌制15分钟，入味更好
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

准备好剁辣椒，豆豉，姜蒜末
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

把准备好的姜蒜末，豆豉倒入剁椒中搅匀
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

把搅匀的剁椒铺在鱼头上
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

煮开水后将准备好的鱼头放入锅中煮20分钟
#剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

出锅后撒上葱花，锅内热油淋在鱼头上，爆香呀！完美的美食

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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