茄汁排骨龙眼肉

“这道菜纯属我个人饮食喜好整出来的菜，口味咸味适中，还带着番茄和龙眼肉的酸酸甜甜的味道，绝对是爱吃酸甜食的人一道佳肴。龙眼即桂圆新鲜可以食用时候的肉，其含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，同时龙眼也是重要的调补食品。不过，要减肥的和血糖血脂高的人群可以忽略。”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜  

茄汁排骨龙眼肉的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 一勺 生抽 一勺
植物油 适量 植物油 适量

茄汁排骨龙眼肉的做法

#茄汁排骨龙眼肉的做法图解2

步骤1

排骨提前煮好备用
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解3

步骤2

龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解4

步骤3

在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解5

步骤4

小番茄去皮
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解6

步骤5

热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解7

步骤6

加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解8

步骤7

加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解9

步骤8

另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解10

步骤9

加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解11

步骤10

盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰
#茄汁排骨龙眼肉的做法图解12

步骤11

酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦

茄汁排骨龙眼肉的烹饪技巧


家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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