港式黄金芝士鸡肉卷

“最近吃了两款夹心鸡翼，一款是燕窝鸡翼，一款是芝士鸡翼，都是夹心鸡翼，虽然燕窝鸡翼贵很多，口感上还是芝士鸡翼味道比较好，没有鸡翼，用鸡胸肉代替，还可以吃到更多鸡肉滑嫩的口感，总体口感酥脆香滑，有两种不同cheese的口感。”
所属分类： 小吃   粤菜   老人   早餐   香港美食  

港式黄金芝士鸡肉卷的用料

主料

鸡胸肉 适量

辅料

葛粉 适量 葛粉 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

配料

鸡油 适量 鸡油 适量
盐 适量

港式黄金芝士鸡肉卷的做法

#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解2

步骤1

准备材料，要先把鸡胸肉解冻洗干净。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解3

步骤2

先将鸡蛋打入碗中充分打散。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解4

步骤3

将鸡胸肉从中间剖开，底部沾上生粉。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解5

步骤4

在剖开的鸡胸肉里放入一层Bacon细丝，然后在Bacon上放上两种cheese丝。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解6

步骤5

包起来将边缘合拢。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解7

步骤6

将边缘捏住，先让整块肉外部裹上葛粉。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解8

步骤7

然后均匀裹上搅拌好的蛋液。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解9

步骤8

最后均匀沾上面包粉。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解10

步骤9

这时候用牙签将口部串起来封住，在盘中放几分钟（很重要的一步）。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解11

步骤10

将油烧热，但是不起烟的时候将鸡肉放入锅中，这时候转至中火。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解12

步骤11

表面凝结后转至小火继续炸。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解13

步骤12

炸至金黄后，开大火逼油。
#港式黄金芝士鸡肉卷的做法图解14

步骤13

加点泡菜，上盘。

港式黄金芝士鸡肉卷的烹饪技巧


每一个步骤都有他的作用，所以不要省略任何一步。

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