春暖花开糖霜饼干屋

“春的日子里，为自己绘造一座房子，面朝大海，春暖花开。甜蜜的糖霜饼干屋，送给最美好的自己！”
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶  

春暖花开糖霜饼干屋的用料

主料

黄油 70克 黄油 70克
蛋液 25克 蛋液 25克
低筋粉 150克

辅料

糖粉 170克 糖粉 170克
温水 5茶匙（5CC) 温水 5茶匙（5CC)
黄色色素 1滴 黄色色素 1滴
蓝色色素 1滴

春暖花开糖霜饼干屋的做法

#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解2

步骤1

黄油软化后，用打蛋器打至稍稍发白
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解3

步骤2

加入香草精和糖粉蛋液，打匀
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解4

步骤3

最后的状态
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解5

步骤4

筛入低筋粉
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解6

步骤5

用手抓匀，放入保鲜袋内，冷藏1小时
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解7

步骤6

准备设计的图纸，我的屋顶是8*10的长方形，屋架三角形为等边8三角形，底下的长方形是6*8的，两侧的长方形支架板是6*7，圆形底座是12*12
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解8

步骤7

. 准备做糖霜，温水加入蛋白粉 稍稍打发
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解9

步骤8

. 加入糖粉后打至出现清晰纹路即可，到用的时候如果需要铺面的糖霜可以加入少许清水调适
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解10

步骤9

. 取出面团，用擀面杖擀开，大约0.3CM厚度即可，把油纸的设计图案剪出来，压在上面用刀切出形状，再放入冰箱冷藏至硬
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解11

步骤10

. 取出切好的屋架
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解12

步骤11

烤箱热风上下管170度预热，放入中层烤制18分钟左右即可取出放凉备用
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解13

步骤12

分别取2勺糖霜加入少许清水，调试成纹路10S消掉的状态，一份浅绿色，一份白色，再给屋前后门（白色+少许浅绿色）屋侧墙（白色）和底座（浅绿色）铺面，放置干透
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解14

步骤13

屋顶的花用中号圆嘴裱花嘴，直接将糖霜调成天蓝色，在饼干面上裱出，最后挤上几朵白色的糖霜当云朵，调试出少许黄色的铺面糖霜给窗户和大门也描边，这个时候可以装饰上彩糖
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解15

步骤14

用原糖霜调出少许黄色，用白色糖霜放入裱花袋内，小号的玫瑰嘴，裱出小花瓣，挤入黄色花蕊，放置全部干透
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解16

步骤15

全部干透了，就可以组装房子了，在底座挤上糖霜，放上侧墙，固定几分钟，把前后墙也贴上，贴好后放置干透，贴上小花
#春暖花开糖霜饼干屋的做法图解17

步骤16

最后再用糖霜把屋顶贴好即可，必要时候要固定至糖霜干透才不会散架哦~再用糖霜挤出树叶，蔓藤装饰

春暖花开糖霜饼干屋的烹饪技巧


1.糖霜的铺面状态是10秒消失纹路的，这里只用到两种状态，一种是10消失，一种是原打发状态（用于裱花）2.最后糖珠装饰可用可不用，贴上即可3.每次都必须干透才能进行下一步，不然就白费了哦4，固定饼干的东西可以自行选择，我用了纸盒垫起来5.这里用的茶匙是5CC大小的 -使用的厨具：电烤箱

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