奥利奥冰淇淋

“　　春天过了夏天还会远吗!任性吃冰的季节就要到喽，不赶紧学会做几款好吃的冰淇淋怎么行。　　奥利奥冰淇淋一直来都是冰淇淋界的宠儿，香甜爽滑直叫人欲罢不能，加了奥利奥饼干的那种巧克力味道，口感很是丰富而有层次。　　自己做的冰淇淋都是实实在在的材料，没有任何的添加，然而也正是因为如此，自制冰淇淋取出后很容易融化，所以这里教你一个小诀窍，可以在煮蛋黄液的时候加一片泡软的鱼胶融化进去，这样做的冰淇淋就会稳定多啦。”
所属分类： 小吃   甜品  

奥利奥冰淇淋的用料

主料

淡奶油 200毫升 淡奶油 200毫升
玉米油 10毫升 玉米油 10毫升

辅料

奥利奥饼干 6片 奥利奥饼干 6片
巧克力 10克 巧克力 10克

奥利奥冰淇淋的做法

#奥利奥冰淇淋的做法图解2

步骤1

将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄搅匀
#奥利奥冰淇淋的做法图解3

步骤2

奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
#奥利奥冰淇淋的做法图解4

步骤3

淡奶油加糖20克，打至6分发
#奥利奥冰淇淋的做法图解5

步骤4

把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀
#奥利奥冰淇淋的做法图解6

步骤5

奥利奥去掉夹心，掰碎后放入奶油里
#奥利奥冰淇淋的做法图解7

步骤6

拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
#奥利奥冰淇淋的做法图解8

步骤7

把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
#奥利奥冰淇淋的做法图解9

步骤8

表面用抹刀抹平整，然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
#奥利奥冰淇淋的做法图解10

步骤9

冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具，直接取出哦，这个硅胶模具十分的好脱模)
#奥利奥冰淇淋的做法图解11

步骤10

各色水果清洗干净，晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
#奥利奥冰淇淋的做法图解12

步骤11

牛奶10毫升加巧克力，隔水融化，稍凉后淋在冰淇淋表面
#奥利奥冰淇淋的做法图解13

步骤12

把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内，摆个漂亮的造型，即可享用喽
#奥利奥冰淇淋的做法图解14

步骤13

成品图
#奥利奥冰淇淋的做法图解15

步骤14

成品图

奥利奥冰淇淋的烹饪技巧


1、加热蛋黄时不可贪省事明火加热，很容易结块或者有焦的部分。2、自制冰淇淋非常的容易融化，脱模是热敷会导致脱模不完整，所以直接脱模比较好，反正这个硅胶模柔韧度非常的赞，各种翻转毫无压力。 -使用的厨具：煮锅

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/ 15   奥利奥冰淇淋的做法步骤

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