#春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植

“它是很美的观赏绿植，也能吃，这样吃清热解毒、消炎止痛！凉拌穿心莲春天到了，新鲜蔬菜越来越多了，每次看到这些绿油油的蔬菜心情都会变得不一样。记得第一次吃穿心莲是在酒店，厨师做的非常入味，就那么一小碟，大家都抢着吃。当时不知道叫什么名字，后来市场逐渐有卖的，才知道是穿心莲。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。有次在花卉市场有吊起来的观赏绿植，觉得叶子碧绿很美，就买回家养起来，后来才发现居然开小红花，就是穿心莲。真是没想到，这菜又能吃，又可以作为观赏植物呢。现在市场上很容易买到，很便宜，几元就可以买一斤，回家拌一下，又解毒、又清热去火，特别适合干燥的春天食用。凭着感觉做出了跟厨师一样的味道，哈哈！”
所属分类： 凉菜   家常菜   春季食谱  

#春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的用料

主料

穿心莲 250克 穿心莲 250克
干辣椒 适量

辅料

食用油 少许 食用油 少许
糖 2调味匙 糖 2调味匙
盐 1g

#春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的做法

##春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的做法图解2

步骤1

穿心莲洗净，掰小朵，
##春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的做法图解3

步骤2

加入两勺醋，
##春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的做法图解4

步骤3

加入1勺生抽，
##春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的做法图解5

步骤4

锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中，
##春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的做法图解6

步骤5

加入切碎的蒜末
##春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的做法图解7

步骤6

最后加入糖和盐，拌匀即可

#春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植的烹饪技巧


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