【每日新品】糖醋排骨

“最近迷恋上了糖醋口味，酸酸甜甜很开胃。”
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【每日新品】糖醋排骨的用料

主料

排骨 300克 排骨 300克
蒜 两粒

辅料

醋 适量 醋 适量
生抽 适量 生抽 适量

【每日新品】糖醋排骨的做法

#【每日新品】糖醋排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净（两个人的量，排骨准备的不多）
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解3

步骤2

把排骨放入凉水锅里焯（大概煮个7、8分钟，加了少许料酒到锅里，去除排骨的腥味）
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解4

步骤3

焯好水的排骨放置一旁备用
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解5

步骤4

热油锅，炒糖色（白糖放入油里，用中火炒）
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解6

步骤5

当白糖开始变黄冒泡泡的时候，就把排骨放进去翻炒上糖色
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解7

步骤6

准备好糖醋水（两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒），口味可以根据自己的喜好调制，喜欢酸一点就多搁点醋，喜欢甜一点就多放点糖
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解8

步骤7

排骨裹上糖色后，放入生姜片和蒜粒
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解9

步骤8

倒入调制好的糖醋水
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解10

步骤9

盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解11

步骤10

最后五分钟，大火收汁
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解12

步骤11

收汁过程中记得要时不时颠锅，让排骨的颜色更好看
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解13

步骤12

出锅啦
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解14

步骤13

加入点香菜点缀一下
#【每日新品】糖醋排骨的做法图解15

步骤14

成品图。非常好吃哦

【每日新品】糖醋排骨的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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